Mâncare extraordinară, oameni minunați, atmosferă deosebită! Ne-am bucurat atât de mult și cu siguranță aș recomanda acest loc tuturor! Cu siguranță voi reveni!
Bistro | Scurt istoric
Istoria bistroului își are rădăcinile în tradiția franceză „room & board”, o practică prin care apartamentele pariziene erau închiriate cu mesele incluse. Pe lângă mâncare, aceste locații mai serveau vin și cafea. Proprietarii își deschideau bucătăriile pentru chiriași, iar subsolurile erau adesea accesibile publicului, generând astfel venituri suplimentare și oferind un loc primitor pentru a lua masa.
O altă legendă spune că numele de „bistro” provine din limba rusă. Se povestește că ofițerii ruși, în timpul ocupației din 1814, cereau mâncarea rapid în localurile din Paris. Strigând „bystro”, care în rusă înseamnă „repede”, parizienii erau obligați să-i servească imediat. Aceasta este povestea pe scurt a numelui „bistro”, un loc unde se servesc gustări și mâncăruri rapide (dar nu fast food).
Astăzi, bistro-ul este un concept care îmbină relaxarea cu rafinamentul, un loc unde ingredientele proaspete și locale sunt puse în valoare, iar preparatele delicioase sunt servite într-o atmosferă caldă și primitoare.
Spiritul Balcanic | Esența locului
Când mă gândesc la regiunea Balcanică, prima imagine care-mi vine în minte este peisajul spectaculos, înconjurat de munții impunători și natura plină de viață. Câmpiile cu maci, floarea-soarelui și lanurile de porumb se întind de-a lungul întregii regiuni. Tradiția viticolă este prezentă în dealurile acoperite de vii, iar ceea ce-mi evocă un puternic sentiment de nostalgie sunt curțile caselor, acele spații unde localnicii se adună în jurul meselor umbrite de viță de vie, în zilele calde. Cântecele cocoșilor, sunetele greierilor și ciripitul păsărilor creează o atmosferă plină de energie, pe care cred că o definește cel mai bine culoarea roșu.
Prin îmbinarea acestor elemente tradiționale cu nevoile unui spațiu modern, am creat un local care onorează spiritul Balcanic și, în același timp, îndeplinește cerințele contemporane. Balkan Bistro a fost gândit ca un spațiu flexibil: mesele de dimensiuni egale pot fi unite sau separate în funcție de necesități, iar iluminatul se poate adapta pentru a crea atmosfera specifică fiecărei situații sau eveniment. Detalii precum cablurile textile și becurile LED retro adaugă o notă de nostalgie, iar elementele unice – cum ar fi tapetul realizat din ilustrațiile desenate de Anca Popa, separatoarele din macramé lucrate manual de Beatrice de la BLoved Decorations sau lavoarele pictate manual – aduc personalitate și transformă spațiul într-un loc memorabil.
Nu voi împărtăși datele tale cu nimeni. Relația noastră este complet confidențială.
